Indledning:
Hos GOURMENSCH leverer vi total-oplevelser, hvor deltagerne bliver involveret i madlavning over bål. Det skaber sammenhold, relationer og fornyet inspiration.
Som deltager vil du blive inspireret, udfordret og få styrket holdånden. Oplev roen, duften af bålmad, naturen, røg i øjnene, nærværet og det at lave mad og efterfølgende nyde det i godt selskab.
Om kurset:
Vi opstiller en hyggelig GOURMENSCH Camp med rustikke outdoor-møbler, arbejdsstationer og indbydende råvare-sortiment.
GOURMENSCH tilpasser oplevelserne til årstiden, og råvarerne afhænger derfor af, hvad der er i sæson. Menuen fastlægges ud fra sæsonen og hvad leverandøren kan levere.
Sammen skal alle deltagere forberede og tilberede 6 lækre vinterinspirerede retter over bål.
På kurset lærer du at lave vores populære Signaturøsters med brændt fløde, samt at lave lækre og varierede pizzaer bagt i vores famøse Dutch Oven. Endvidere lærer vi dig hvordan du tilføjer ekstra smag ved brug af Flambadouen.
MENU:
- Signatur østers med brændt fløde, agurk, tangaske, urteolie & skovsyre
- BBQ fasan på friteret rispapir, peberrodscreme, rødløg, kål og karse
- Grillspyd med and, panchetta, palmekål, rødløg, svampe, teriyaki & sesam
- Grillet vildsvinefilet Flambadou style
- Grillede petitkartofler med krydderurter og grillet grønt.
- Signaturpizza med vildsvinefilet, rødbede, gedeost, frisk mozzarella, dild & skovsyre
- Crumbletærte til dessert med årstidens frugt. Serveres med Dulce De Leche
- 4 timers outdoor-teamcooking
- En lækker gourmetinspireret menu
Du lærer:
- Hvordan du vedligeholder et bål
- Hvilken type brænde der egner sig til forskellige tilberedninger
- Hvordan man styrer varme og gløder
- Hvordan du skaber dybe og lækre smagsoplevelser over ild
- Hvordan du tilbereder mad fra bunden
- Min. 18+
- Fodtøj og overtøj efter vejret
- Alle råvarer, mad og nødvendigt udstyr stilles til rådighed af GOURMENSCH
- Mulighed for overnatning. Kontakt os for priser.
- Mulighed for tilkøb af ekstra drikkevarer på kurset
NB: Vi forsøger at skabe så mange lækre smagsoplevelser som muligt til vores Into The Wild kursus, men kan ikke få alle kursister igennem alle retter og tilberedningsmetoder. Efter arrangementet vil vi fremsende opskrifterne, så du selv kan prøve retterne af over dit eget bål.
Særlige Hensyn:
Vi tager forbehold for særlige hensyn og allergener til vores kurser, så alle kan være med. Gør os venligst opmærksomme herom, ved køb af et Into The Wild kursus.
Tilmelding fra 1 person og opefter.
Kurset afvikles i Bålhytten ved Lergravgaard på Strandvejen 154A, 8410 Rønde.
KURSUSSTART: Kl. 12.00
KURSUS SLUTTER: Kl. 16.00
GOURMENSCH® brænder for at skabe totaloplevelser, hvor der både inspireres til nye smage, teknikker og skabes rum til fordybelse. Både for private og virksomheder. Efter en ofte hektisk og travl hverdag er det fantastisk at komme ud i den smukke natur og tilberede lækker mad over bål med gode mennesker. Det skaber ro, nærvær, sammenhold og en fantastisk kulinarisk totaloplevelse. Det er simpelthen magisk.